Милиардите не ядат достатъчно от 7 критични хранителни вещества. Ето как да ги получите в диетата си

Регистрирайте се за CNN's Eat, само че по -добре: Средиземноморски жанр. .

Хранителните субстанции като желязо и калций са сериозни за здравето на кръвта и костите. Но повече от половината международна популация не яде задоволително от тях и пет други хранителни субстанции също от решаващо значение за човешкото здраве, съгласно ново изследване.

Повече от 5 милиарда души не употребяват задоволително йод, витамин Е или калций, откриха изследването, оповестено на 29 август в списанието The Lancet Global Health. И повече от 4 милиарда души нямат задоволително банкет на желязо, рибофлавин, фолат и витамин В.

„ Нашето проучване е огромна стъпка напред “, споделя създателят на проучването на коа-лидера доктор Кристофър Фрийд, асистент откривател в Института за морска просвета и Бренската школа за просвета и ръководство на околната среда в Калифорнийския университет, Санта Барбара, в известие за вести. Free също е профилирана в човешкото хранене.

Това е „ освен тъй като е първият, който прави оценка несъответстващите приема на микроелементи за 34 групи възрастови групи в съвсем всяка страна “, добави Фрий, „ само че и тъй като прави тези способи и резултати елементарно налични за откриватели и практикуващи “.

Минали изследвания правят оценка недостига в международен мащаб в микроелементи или незадоволителни доставки на храни, които ги съдържат, само че не са имали световни оценки за банкет, считани за несъответстващи въз основа на питателните условия, съгласно последното изследване.

Поради тези аргументи изследователският екип оцени разпространяването на несъответстващи приема на 15 микроелементи измежду 185 страни, или 99,3% от популацията. Те направиха това посредством моделиране-прилагайки „ световно съгласуван набор от характерни за възрастта и характерни за пола условия за хранителни субстанции “ към данни от световната диетична база данни за 2018 година, която дава оценки на приема въз основа на данни от самостоятелни изследвания, изследвания на семействата и национални доставки на храни.

Авторите откриват и разлики сред дамите и мъжете. Жените са по -склонни от мъжете да не употребяват задоволително йод, витамин В12, желязо и селен. Мъжете обаче не получиха задоволително магнезий, цинк, тиамин, ниацин и витамини А, В6 и С.

Имаше и географски модели. В Индия незадоволителните приема на рибофлавин, фолат и витамини В6 и В12 са изключително високи, до момента в който неприятният банкет на калций е най-голям в Южна и Източна Азия, Африка на Субсахара и Тихия океан.

„ Тези резултати са тревожни “, съобщи съавторът на изследването Тай Бийл, старши механически експерт в Глобалния алианс за усъвършенствано хранене, основан в Швейцария, в известието. „ Повечето хора - даже повече, в сравнение с до момента, във всички райони и страни от всички приходи - не употребяват задоволително голям брой съществени микроелементи. Тези пропуски компрометират здравните резултати и лимитират човешкия капацитет в световен мащаб. "

Въпреки че констатациите са неповторими, те се привеждат в сходство с това, което други по-малки проучвания са открити от години, съобщи доктор Лорън Састре, помощник по просвета за храненето и шеф на програмата „ Ферма до клиниката “ в университета в Източна Каролина в Северна Каролина, посредством имейл.

„ Това е скъпо изследване “, добави Састре, който не е взел участие в проучването.

Проблемите с оценката на диетите по целия свят

Проучването има няколко значими ограничавания. От една страна, защото проучването не включва консумация на добавки и укрепени храни, някои от несъответствията, открити в проучването, може да не са толкоз неприятни в действителния живот, в случай че някои хора употребяват добавки и укрепени храни, които теоретично биха нараснали приема на избрани определени Хранителните субстанции, споделиха създателите. Въпреки това добавката и укрепването с доста от другите изследвани хранителни субстанции са необичайност в международен мащаб, обявиха създателите.

Но 89% от хората по целия свят употребяват йодирана сол, съгласно UNICEF. „ Следователно, йодът може да е единственото хранително вещество, за което неадекваният банкет от храната значително е надценен “, споделят създателите, като се базират на техните открития.

„ Единствената ми рецензия е, че те оставиха калий, базирайки се, че няма стандарти “, сподели Састре. „ Със сигурност имаме (препоръчително всекидневно количество) калий в Съединени американски щати и множеството хора не употребяват съвсем задоволително. И би трябвало да бъде уравновесен с натрий. Имаме хора, които употребяват прекалено много натрий, а не съвсем задоволително калий, който е от значително значение за кръвното налягане (и) здраве на сърцето. "

Освен това, по -пълна информация за самостоятелния банкет на диета в международен мащаб е нищожна, изключително набори от данни, които са национално представителни или съдържат повече от два дни банкет, обявиха откривателите. Този дефицит лимитира способността на откривателите да валидират моделираните си оценки.

И макар че екипът мери несъответстващи приема, той нямаше данни дали тези, които са довели до дефекти, които би трябвало да бъдат диагностицирани от доктор или диетолог въз основа на кръвни проби и/или признаци.

По -подхранваща диета

Диетолозите и лекарите могат да ви оказват помощ да определите дали получавате задоволително избрани витамини или минерали или дали имате дефекти, потвърдени от кръвен тест.

„ Микронутриентите имат сериозна роля в клетъчната функционалност, имунитета (и) метаболизъм “, сподели Састре. „ Въпреки това, ние не консумираме плодове, зеленчуци, ядки, семена, пълнозърнести храни - където се намират. Трябва да следваме рекомендацията на Американската сърдечна асоциация да „ яде дъгата. “

Ето лист за какво седемте хранителни субстанции с най -нисък световен банкет са значими и някои от храните, в които са богати:

1.
● Важно за мощните кости и цялостното здраве

● Намира се в млечни артикули и обогатени други възможности въз основата на бадеми или ориз; Тъмни листни зелени; тофу; сардини; сьомга; Тахини; и укрепен сок от портокал или грейпфрут

2.
● Важно за образуването на червени кръвни кафези и растежа и функционалността на клетките, изключително по време на бременност

Източник: cnn.com